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又是很火的一年!上市量同比减三成,开市价涨8元/斤!小龙虾怎么养如何卖?

龙虾之家2020-07-04 15:28:51

据央广网报道,3月底,沪上最大的小龙虾批发市场江杨和江阳市场小龙虾150余家同时开售了。来自小龙虾养殖区湖南、湖北、安徽、浙江、江苏等地,以及江杨和江阳市场的消息显示,受持续贝博网站多少冷冻影响,今年1月间小龙虾苗死亡过半,直接影响到开市小龙虾供应,预计开市后至4月份小龙虾的上市量将比以往同期下降三成左右,开市零售价因此上涨5-8元/斤。


近年来,受小龙虾消费市场影响,国内小龙虾产业进入飞速发展期。有多大的消费空间,就有多大的养殖空间。然而目前我国小龙虾的生产能力尚不能满足消费市场的需求。如果不提高小龙虾的生产能力,小龙虾产业就难以实现真正的突破,势必会制约整个小龙虾产业的商品化发展。


日前,“2018第二届中国小龙虾产业大会”在合肥如期举办,大会由中国水产流通与加工协会、中国稻田综合种养产业技术创新战略联盟特别支持,在安徽省水产技术推广总站的指导下,由中国水产养殖网和中国渔业协会淡水龙虾分会联合主办,汇聚全国各地近1000位专家学者、小龙虾产业相关团体、企业、养殖场、合作社、个人,全面探索小龙虾生产技术与模式,加快构建小龙虾产销对接生态圈。


本文摘录其中关于如何养好虾、卖好虾内容,以飨读者。

 

 — 小龙虾养殖主产区最新情况 —


  • 安徽省虾稻综合种养产业发展情况报告

  • 安徽省水产技术推广总站副站长 蒋军

     

    安徽省水产技术推广总站副站长蒋军发表《安徽省虾稻综合种养产业发展情况报告》,蒋军表示:2018年,安徽小龙虾养殖面积超过105.52万亩,稻虾综合种养85.5万亩,占全省稻渔综合种养面积的95%以上,鱼虾蟹混养面积18万亩,池塘养虾面积2万亩。在沿江、沿淮、环巢湖以及皖南、皖西山区建立核心示范区30多万亩,以稻-虾模式为代表的稻渔综合种养在全省呈现井喷式发展。百亩连片1078处、千亩连片122处、万亩连片13处。5万亩以上的市7个,滁州市19万亩、六安市17万亩、合肥市13万亩。多年来,小龙虾养殖给全省带来了显著的经济效益,与此同时,生态效益、社会效益更加凸显。2018年,将组织开展水稻稳产生态机理研究。紧紧围绕水稻持续稳产的要求,加强综合种养条件下水稻品种筛选、水稻种植、水肥管理、田间工程等方面的技术创新。另外,还将组织开展稻米品质提升技术研究。提出提升稻米品质的技术思路及措施建议,为品牌打造和产业推广奠定基础。

     

  • 江苏省小龙虾产业现状和展望

  • 江苏省渔业技术推广中心专家 郭闯

     

    江苏省渔业技术推广中心专家郭闯分享了《江苏省小龙虾产业现状和展望》,郭闯提出:江苏小龙虾养殖始于上世纪末,近年来随着小龙虾消费市场火爆,需求量呈爆炸式增长,价格呈现稳中有升态势,在高企的价格刺激和优惠政策支持引导下,我省小龙虾养殖面积和产量持续快速增长,2017年,小龙虾养殖面积138.15万亩;养殖产量15.8万吨(不包括天然水域捕捞产量)。 在发展过程中,技术不断完善,模式不断创新,创建10多种养殖模式,其中以蟹池混养小龙虾面积最大,面积80.85万亩,藕塘养殖20.83万亩,稻田养殖面积30.13万亩,池塘主养6.34万亩。


    接下来,我省的工作重点将进一步扩大养殖面积,特别是稻田养殖。养殖模式多样化,养殖技术精准化,苗种繁育规模化;养繁分离、精准放养,规模化繁育技术、病害防控技术,生态养殖模式将是今后研发的重点。同时,扶持一批养殖、加工龙头企业,培养一批独角兽企业。


    全国水产技术推广总站产业发展处处长 赵文武

    安徽省农委渔业局处长武维

     

    — 如何养好虾?这些技术或许能帮到你 —


  • 小龙虾高产技术及高产必需注意的关键点

  • 国家星火计划有关淡水鳌虾项目负责人兼首席专家 舒新

     

    国家级星火计划有关淡水鳌虾项目负责人兼首席专家舒新亚以“小龙虾高产技术及高产必需注意的关键点”为主题发表演讲,舒新亚认为小龙虾高产高效健康需要掌握关键技术:

     

    (1)掌握和落实养殖技术是提高小龙虾单产的基础,目前养殖户大多采用传统技术,新技术掌握不够,误区太多就导致平均单产不高,所以,只要重视和落实养殖技术,提高亩产不是问题。


    (2)养殖水体的结构改造,小龙虾在深水处躲藏,在浅水处活动、摄食、蜕壳,既怕高温,又不喜欢贝博网站多少,且对溶氧要求高。因此,养殖水体有深有浅,才能满足小龙虾的生长需求。


    (3)养殖模式,小龙虾最佳生长期在秋季(9月-11月)和春季(3月中-6月中),对新环境适应时间较长,采用“春放”养殖模式,春秋两季都不能充分利用,生长期短,规格、产量都低。很多春季放苗的养殖户,养殖效益不好就与这个有关。因此,我们提倡“夏秋放种(苗)、春季补苗  ”。


    (4)苗种问题,“好种出好苗,好苗产量高”。苗种是决定产量高不高的第一要素,掌握了苗种技术,就解决了高产高效。


    (5)苗种贝博app体育问题,我国小龙虾传统贝博app体育方法是“干运法”,“干运法”只适合食用虾,而养殖虾应该用“水运法”和“半干半水贝博app体育法”。干运法使小龙虾损伤,损伤的小龙虾蜕壳时容易死亡。


    (6)水草问题,不是水草越多越好,是水草质量要好,水草种类要多。沉水植物首选菹草,伊乐藻不是最好的草。漂浮植物用水葫芦、水花生,漂浮植物要固定。挺水植物不好,没有经济价值的挺水植物要清除。


    (7)捕捞问题,捕捞是养殖成败的关键,千万要“早捕”,我们建议3月初开捕。千万要“加强捕”,大虾捕走了,小虾长得快,产量高。捕大放小、轮捕轮放。一边捕捞大虾,一边补充投放3~5公分的幼虾,每捕捞10斤大虾,可补投1-2斤小虾,亩产600斤是容易办到的。


    (8)病害问题,“五月魔咒(病毒病)”主要死大虾,目前可防,不可治,因此,需要提早投苗,提早收获,这样等到疾病爆发时大虾基本上就收获完毕。


    (9)如何处理青苔,我们不建议使用药物,青苔的本质是植物,少量青苔没有影响,青苔过多对小龙虾的生长有害,特别是苗种阶段。目前可以通过肥水,降低透明度或用其他方法遮挡阳光,青苔就会死亡。

     

  • 小龙虾养殖病害防控关键技术

  • 华中农业大学教授 顾泽茂

     

    华中农业大学教授顾泽茂以“小龙虾养殖病害防控关键技术”为主题发表演讲,顾泽茂表示:从我的角度来看,很多病害都是被养出来的。以前,大家都没有关注过小龙虾的健康问题,觉得小龙虾很好养殖,而且不会生病,直到出现问题才会发现小龙虾的病害问题。小龙虾的病害问题一般分为两类,一类是病原性,另外一类是非病原性。

     

    其中,病原性问题最常见的是白斑病毒,每年五月份是龙虾死亡的高峰期,原因之一就是水温,水温二十度到二十六度是白斑病毒活力最强的时候,与此同时,这个水温条件下,也是小龙虾生长旺盛期,小龙虾频繁脱壳,极容易诱发病毒。

     

    非病原性问题往往是养殖户最容易忽视的问题,非病原性包括水里的龙虾量是否充足、饵料投入是否充足、河里营养怎么样、养殖过程中的管理等都是导致龙虾死亡的关键因素。养殖户在养虾过程中总是过于关心病原性问题,从而忽视非病原性问题,事实上,环境问题是影响龙虾发病的重要因素,比如田间工程改造,要求养殖户做环沟,因为养殖小龙虾不同于养鱼,下雨的时候鱼类可以游动,而龙虾不会游泳,只会爬行,如果田间工程改造不到位,一旦下雨量过大,小龙虾要么逃走,要么被淹死。总之,小龙虾喜欢生活在安逸的环境中,因此,田间工程改造一定要做好内外排水设施。

     

  • 鳌虾—水稻轮作先驱老学者对养殖技术及产业发展的看法

  • 台湾海洋大学水产养殖学系教授、稻虾轮作留美博士 陈瑶湖

     

    台湾海洋大学水产养殖学系教授、稻虾轮作留美博士陈瑶湖对小龙虾养殖技术及产业发展发表了自己的看法,陈瑶湖表示:虽然螯虾耐低溶氧,然而池中增氧可增加其成长速率,因为一则水质环境较佳,二则水中有机质有氧分解,优质化较快,可提供优质天然食物。虾池中可加设小堤防并使一大池成弯延之弓型池。前者可增加种虾夏眠钻洞处,后者可顺畅水的流通,促进水质。七八月时螯虾已性成熟不再脱壳成长。与其收获这些低食用质量的虾,还不如任之钻洞,传宗接代,增加曰后的仔虾数及下一作的产量。蛇及水鸟是螯虾的掠食者,应加以控制。


  • 全发酵生物饲料在小龙虾养殖中的应用

  • 广东绿百多生物开发有限公司技术总监 徐中文

     

    广东绿百多生物开发有限公司技术总监徐中文认为:全发酵微生物饲料对内具有良好的营养性、安全性、促生长,能够提升饲料质量,减少消化道负担且吸收更快。另外,全发酵微生物饲料对外还能净化和稳定环境,降低环境胁迫风险,保持水体生态平衡。

     

    全发酵饲料对肝胰腺的影响是巨大的,无论从实验数据还是养殖应用都体现了这一点,尤其在小龙虾的应用上更要特别重视。因为小龙虾肝胰腺已经被证实不仅具有我们所熟知的消化和解毒功能,更为重要的是,在小龙虾繁育阶段,肝胰腺与卵巢同步合成卵黄蛋白原,其健康程度直接影响到了小龙虾的生长和繁育效果。

     

    即使不能全程使用,依据我们的实践经验,至少也要保证在以下三个关键节点使用:第一,投苗期,5克以下的虾,消化腺还很脆弱。第二,繁育期,直接影响种虾的抱卵的质量和数量。第三,高温期,控制蓝藻、细菌。


    — 好虾还要卖个好价,如何卖? —


  • 小龙虾流通与加工动态报告

  • 中国水产与加工协会会长 崔和

     

    中国水产流通与加工协会会长崔和发表小龙虾流通与加工动态报告,崔和指出:现如今,小龙虾产业快速发展,在巨大的产业规模下,小龙虾产业正面临着诸多挑战。首先,小龙虾育种选育工作严重滞后,导致小龙虾商品率不高,下一步商品规格的建立,需要提质增效,产量增长可以放缓,质量必须要上去。其次,在鲜活销售为主的前提下,对加工企业形成了严峻的挑战,连续几年,加工企业没有增加,出口国际市场没有吸引力。因此,加工企业必须改变经营策略,兼顾国内外两个市场,内销市场也越来越重要。另外小龙虾肌溶症年年发生,如何有效应对,对产业影响进行评估是个问题,这需要养殖标准化生产,产品需要有分级标准。最后,野蛮增长下的千亿产值企业,缺少龙头企业,至今还没有上市公司,一二三产的融合发展,才是整合资源的有效途径。


  • 小龙虾品牌战略及小龙虾衍生品(虾稻米等)的开发营销

  • 浙江大学CARD中国农业品牌部研究中心副主任 庄庆超

     

    浙江大学CARD中国农业品牌部研究中心副主任庄庆超以“小龙虾品牌战略及小龙虾衍生品(虾稻米等)的开发营销”为主题发表演讲,庄庆超表示:小龙虾品牌的打造需要创造符号、创造关系、创造价值。现今,各地都在打造小龙虾品牌,比如,江苏盱眙,为了品牌传播,自2000年起每年开展中国盱眙国际龙虾节;每年广泛邀请各大媒体,全面宣传节庆活动;开发旅游资源,建设盱眙龙虾特色小镇;由盱眙龙虾协会主办,建立中国·盱眙龙虾网;参与各项评选活动,获得“中国龙虾之都”等称号。

     

  • 如何让你的小龙虾和虾稻米卖出好价格

  • 阳澄湖大闸蟹行业协会首任会长 杨维龙

     

    澄湖大闸蟹行业协会首任会长杨维龙围绕“如何让你的小龙虾和虾稻米卖出好价格”的主题发表演讲,杨维龙认为:好的小龙虾有几个要素,活的龙虾体现在体型好、体色好、体态好,熟食小龙虾体现在口感好、风味好、无异味。好的小龙虾想卖出好的价格,其一,需要讲好一个故事,我们要知道小龙虾为何物,消费者为什么喜欢选购小龙虾,明白了这些,我们还要提高对小龙虾的质量要求以及服务质量。其二,搭好2台戏,龙虾上市前,召开新闻发布会,虾季结束的时候,总结和感恩年会。其三,出好三张牌,人格信誉牌、产品质量牌、企业诚信牌。其四,打好4个基础,包括生产基地的建设、相关大数据的建设、强化品牌宣传和传播力度、不断提高餐桌上小龙虾品味。

     

    综合整理自水产养殖网


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