扬州水产贝博app体育联盟

从大海直达餐桌的不易,还请且吃且珍惜!

阳光100米娅中心2020-06-01 16:02:55

Sea Food

海/鲜/时/间

SEE YOU AT

DATE

10.21


随着人们生活水平不断提升

以前看似“高不可攀”的海鲜

现在也“飞入寻常百姓家”

甚至一些高要求的食客除了要满足美味

——还更要新鲜

从大海到餐桌,旅途注定充满波折

那么你知道,海鲜是如何在“漫漫长路”中

依然保持鲜活的吗?

答案就在这里——


1

干 运

又称无水贝博app体育,将水温降到鱼虾暂停生命活动的温度,脱水之后进行贝博app体育,到达目的地后,鱼虾被放入水中,就会重新苏醒过来啦,听上去就很高科技对不对?


2

淋水贝博app体育

适用于贝类、蟹类等海产品。贝博app体育途中要定时观察并给它们喷淋海水,保证其鲜活,这也算是最辛苦最麻烦的一种贝博app体育方式呢!


3

帆布桶贝博app体育

如同字面意思,将海鲜装进粗帆布制成的桶里。为了便于贝博app体育和节省空间,一般都会做成方形桶,定期往桶里充氧,这种适应性较高的贝博app体育方式,只有一个缺点——那就是贵!


4

塑料袋包装贝博app体育

先给鱼虾们消毒,按比例分装进塑料袋里,充入氧气,扎紧封口装入纸箱就可以出发上路!据说此种方法由于廉价高效,是全世界都普及的方法呢。


5

冷冻贝博app体育

顾名思义,就是将海鲜急冻后进行贝博app体育,冻好后,就开启与美食家们见面的征程啦。



然而不同的海鲜,在储存贝博app体育的过程中

对条件的要求也不一样,例如一些中高档海鲜

如大家都很热衷的:龙虾、鲍鱼、帝王蟹等

它们的一趟旅程可来的并不轻松


运 输 前

在贝博app体育前,捕捞起来的海鲜会被养一段时间,当然不是为了与他们增进友谊,而是为了增强他们的适应性,同时也可以让他们排出一部分代谢物。这样在贝博app体育途中他们才能保持“纯洁之身”,当然,相应也会增加不少成本。


运 输 途 中


水 质


水质不好,将会导致海鲜们在路途中生病甚至死亡。所以在贝博app体育时海鲜们需要保存在适当比例调配成的人工海水中。同时水质也尽量与海鲜生活的水质相同,这样才不会因为不适应而生病啦~



水 温


水温也有讲究,一般控制在18℃-15℃左右,这样可以减缓海鲜的新陈代谢。如果温度过高,水中含氧量就会减少,海鲜们无法呼吸的同时还会让细菌滋生;但是温度如果过低,又会影响他们的存活率,所以水温是海鲜“性命攸关”的大事!


当然海鲜贝博app体育还远不止我们刚刚介绍的那么简单

还需要贝博app体育人员长期的经验积累

所以啊,餐桌前美味的海鲜

是多么来之不易啊!

还请各位食客们且吃且珍惜!


但在成都即将有这么一个地方

它致力于将最新鲜的海鲜送到你的嘴边

那就是

阳光盛宴


将于阳光100米娅中心二期正式亮相,带来10000海鲜主题集市,完备的贝博app体育体系,丰富的经验,只为将新鲜的“海之味道”送到你的餐桌前。

......



你与“盛宴”只需扫一扫的距离